Entrar en la cetosis se logra agotando tus reservas de glucógeno. Para hacerlo, debes limitar su consumo de carbohidratos a una cantidad diaria muy baja, alrededor de 20 g de carbohidratos netos por día.
Los carbohidratos, que son el combustible preferido de tu cuerpo, se almacenan en tus músculos e hígado en forma de glucógeno; Cada molécula de glucógeno está unida a 3 moléculas de agua. La mayoría de las personas generalmente almacenan entre 1400 y 2500 calorías de glucógeno en sus cuerpos, y por lo general toma de 2 a 3 días restringir los carbohidratos a niveles muy bajos para agotarlos.
Después de eso, alcanzarás el estado de cetosis, y mientras te mantengas dentro de tu límite de carbohidratos, permanecerás en él.
Cuando estás en cetosis, tu hígado produce cuerpos cetónicos a partir de la grasa, ya sea de la grasa que consumes de los alimentos o de la grasa corporal. Las cetonas se utilizan para alimentar tu cerebro, músculos y órganos.
